5 ИЗЫСКАННЫХ РЕЦЕПТОВ РЫБЫ ДЛЯ ВАШЕГО УЖИНА

Любители рыбы никогда не ломают голову над тем, что приготовить на ужин. Они всегда остановят свой выбор на изысканно приготовленной и всегда полезной рыбе. А разнообразить ее приготовление поможет наша подборка простых и очень вкусных рецептов.

Рецепт № 1: Рыба, приготовленная по французскому рецепту

Ингредиенты:

• 0,5 кг рыбы (берите филе);
• 1 помидор;
• 1 столовая ложка натурального йогурта;
• 75 грамм сыра нежирных сортов;
• перец черный молотый по вкусу;
• щепотка соли.

Как приготовить рыбу по французскому рецепту:

— Почистите рыбу от внутренностей, и тщательно ее вымойте.

— Разрежьте ее на небольшие куски. Добавьте соль и перец по вкусу. Маринуйте 15 минут, а после переложите рыбу на противень.

— Помидоры помойте под проточной водой, и порежьте на кружочки. Выложите сверху рыбы, смажьте йогуртом.

— Заключительным слоем будет тертый сыр на мелкой терке.

— Противень отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут.

— Рыба по-французски готова.

Рецепт № 2: Рыба с овощами в соусе

Ингредиенты:

• стручок красного перца;
• помидор средний – 1 шт;
• лайм – 1 шт;
• 0,5 кг белой рыбы (например, треска);
• половина луковицы;
• чеснок – 2 зубка;
• специи – перец черный, куркума;
• петрушка, базилик и розмарин по вкусу;
• масло оливковое.

Как приготовить рыбу с овощами в соусе:

— Вымытый помидор бланшируйте. Для этого вам необходимо в верхней части томата сделать разрез в виде креста, и поместить его на несколько минут в кипяток.
Так вы с легкостью избавитесь от кожуры и семян.

— Перец вымойте, и порежьте на мелкие кусочки.

— Мелко порежьте помидор, лук, базилик, петрушку и чеснок.

— В сковородку налейте 3 столовые ложки воды, и обжарьте в ней лук и чеснок.

— Добавьте перец и потушите одну минуту. Затем бросьте помидор, базилик, а также петрушку. Поперчите и посыпьте куркумой.

— Выдавите сок из лайма и добавьте в смесь. Все перемешайте и потушите еще около 6 минут.

— Уложите на противень или форму для запекания вымытую треску. Залейте соусом, украсьте розмарином. Противень отправьте в ранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Рецепт № 3: Запеченная рыба (тилапия) с лимоном и чесноком

Ингредиенты:

• свежее или размороженное филе тилапии средних размеров – 1 шт.;
• лимон;
• масло сливочное — 30 грамм;
• чеснок сухой – небольшая горсть;
• петрушка и укроп – по желанию;
• щепотка соли.

Как приготовить тилапию с лимоном и чесноком:

— Сначала включите духовку на 180 градусов.

— Вымойте филе рыбы, и просушите бумажными полотенцами. Посыпьте солью и сушеным чесноком.

— Рыбу выложите на противень или другую удобную вам форму. Можно поместить на фольгу, главное ее не укутывать.

— Сверху филе разложите порезанное кусочками масло.

— Запекайте тилапию 20 минут.

— Тем временем вымойте лимон, порежьте его на ломтики.

— За пять минут до конца запекания разложите поверх рыбы лимон. Запекайте при открытой духовке.

— В качестве гарнира подойдет отварная картошка или рис. Не забудьте на тарелку поместить любимые зеленые овощи.

— Маслом, которое стекло с рыбы, можно полить гарнир.

Рецепт № 4: Запеченная горбуша в соусе из сметаны и грибов

Ингредиенты:

• 1 горбуша;
• 200 грамм свежих или мороженых лесных грибов;
• 2 луковицы;
• 5 столовых ложек сметаны;
• 100-130 мл молока;
• 100 грамм твердого сыра;
• соль и специи по вкусу;
• 1 лимон;
• зелень – по желанию.

Как приготовить горбушу в соусе из сметаны и грибов:

Делаем соус

— Очистите лук от шелухи, нарежьте кубиками.

— Отварите грибы.

— В разогретую сковороду с растительным маслом бросьте лук и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте отваренные грибы, перемешайте.

— Смешайте молоко вместе со сметаной и влейте в сковородку. Добавьте соль и перец, а также любимые специи. Доведите почти до кипения и выключайте.

Запекаем рыбу

— Рыбу вымойте, очистите и порежьте на ровные части. Натрите солью, перцем и сбрызните соком лимона. Маринуйте 20 минут.

— рыбу в противень, залейте соусом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

— По истечении этого времени достаньте рыбу из духовки, посыпьте тертым сыром.

— Запекайте еще 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой.

— Рыбу украсьте зеленью и подавайте вместе с гарниром.

Рецепт № 5: Запеченное филе под слоем горчицы

Ингредиенты:

• рыба белая – 0,5 кг (идеально филе трески);
• 2 столовые ложки неострой горчицы;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• перец черный по вкусу;
• щепотка соли.

Как приготовить запеченное филе под слоем горчицы:

— Включите духовку на 200 градусов.

— Вымойте филе в холодной воде, просушите бумажными полотенцами. Рыбу с обеих сторон натрите солью и перцем, смажьте оливковым маслом.

— Неострую горчицу размажьте по всей поверхности рыбы.

— Противень застелите фольгой или пергаментом. Выложите на него рыбу.

— Запекайте 15-20 минут. Готовая рыба должна легко отделяться при помощи вилки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!

Инет 2018