Сом в грецких орехах

Сом в грецких орехах и лимонной цедре

Надо:
500 грамм филе сома
цедра 1/2 лимона
сок 1/2 лимона
1/2 стакана грецких орехов
1/2 стакана панировочных сухарей
1 яйцо
мука
соль
перец

Рыбу порезать брусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 5 минут. Орехи обжарить на сухой сковороде, смолоть в фуд-процессоре в крошку, смешать с сухарями и цедрой. Яйцо слегка взбить. Куски рыбы запанировать в муке, взбитом яйце и сухарях с орехами, оставить на 5 минут, чтобы панировка закрепилась. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!